Torta de Sorvete

INGREDIENTES:

1. 200ml de água

2. ½ xícara de chocolate em pó

3. 1 1/2 xícara de açúcar + 4 colheres de sopa

4. 2 latas de leite condensado (395g cada)

5. 300ml de leite

6. 3 ovos

7. 2 colheres de chá de extrato ou essência de baunilha

8. 300g de creme de leite fresco

MODO DE PREPARO:

1. Em uma forma de pudim, adicione 1 xícara de açúcar e leve ao fogo para caramelizar. Reserve.

2. Em uma panela, adicione a água, o chocolate em pó e as 4 colheres de sopa de açúcar.

3. Misture e leve ao fogo médio para que o açúcar derreta e forme uma calda.

4. Despeje a mistura por cima do caramelo da forma e leve ao freezer durante 30 minutos.

5. Em outra panela, coloque o leite condensado, o leite, 3 gemas e a essência de baunilha.

6. Em fogo baixo, mexa constantemente, até obter um creme mais espesso. Reserve.

7. Bata as claras em neve e ir adicione aos poucos o restante do açúcar.

8. Incorpore ao creme de leite condensado delicadamente.

9. Adicione o creme de leite fresco. Misture. Despeje na forma de pudim, que deve retornar ao freezer, por 3 horas.

10. Na hora de servir, passe rapidamente na boca do fogão e com uma faquinha solte a torta da forma.

11. Desenforme e sirva-se.

Fonte: Tastemade

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